Kuva: avoimista lähteistä Luomutuotteiden etuna on pienempi torjunta-ainepitoisuus, mutta ne ovat kalliimpia
Ostajat kiinnittävät yhä enemmän huomiota luomutuotteisiin sekä ekomuodista että terveydellisistä syistä. Mutta ovatko luomuruoat todella terveellisempiä? Ja miten ne eroavat tavallisista? RBC-Ukraine puhuu luomutuotteista ja niiden eroista perinteisiin viittaamalla professori ja ravitsemusasiantuntija Oleg Shvetsin Facebook-julkaisuun.
Miten luomutuotteet eroavat perinteisistä tuotteista?
Luomutuotemerkki viittaa ensisijaisesti sen valmistustapaan. Luomuviljelyn aikana kasvuhormoneja, antibiootteja ja useimpia synteettisiä torjunta-aineita ei käytetä, ja eläinten on saatava luonnollista ravintoa ja mahdollisuus päästä ravintoon.
Samaan aikaan luomu- ja tavanomaiset tuotteet käyvät läpi samat turvallisuustestit. Eli luomuruoka ei takaa enemmän vitamiineja tai ravintoaineita. Se riippuu lajikkeesta, maaperästä, keräysajasta ja varastointiolosuhteista.
Mitä tutkimus sanoo luomuelintarvikkeista
Tutkijat vahvistavat, että luomuruoat sisältävät vähemmän torjunta-ainejäämiä. Tämä on erityisen tärkeää raskaana oleville naisille – kosketukseen tiettyjen kemikaalien kanssa liittyy komplikaatioita sikiön kehityksessä. On myös näyttöä siitä, että ihmiset, jotka valitsevat useammin luomuruokaa, eivät saa vähemmän todennäköisyyttä non-Hodgkinin lymfoomaan.
On kuitenkin vaikea määrittää, vaikuttaako luomuravinto terveyteen. Loppujen lopuksi luomuostajat noudattavat yleensä terveellisempää elämäntapaa, liikkuvat enemmän, tupakoivat vähemmän ja syövät yleisesti ottaen paremmin.
Siksi asiantuntijat huomauttavat: on paljon tärkeämpää syödä riittävä määrä vihanneksia, hedelmiä ja tasapainoista ruokaa joka päivä riippumatta siitä, onko se luomua vai perinteistä.
Kuinka tarkistaa, onko tuote todella luomu
Kriteerit, joilla tuote voi saada tämän merkin, on määritelty selkeästi. Etiketissä tulee olla:
- valtion logo (”eurolehti” tai merkintä ”luomutuote”),
- sertifiointielimen koodi,
- vahvistus siitä, että vähintään 95 % ainesosista on luonnonmukaista alkuperää.
Myös tuontituotteet katsotaan luomuksi, jos niillä on kansainvälinen sertifikaatti.
Kuinka tehdä mistä tahansa ruoasta turvallista
Asiantuntijat neuvovat:
- valitse tuoreita vihanneksia ja hedelmiä vahingoittamatta,
- pese ne juoksevan veden alla (ilman saippuaa),
- säilyttää oikeissa lämpötiloissa,
- leikkaa ja kypsennä puhtailla käsillä ja työkaluilla,
- Aina kun mahdollista, valitse sesongin ja paikallisia tuotteita.
Etikka tai ruokasooda auttavat poistamaan osan liasta, mutta voivat muuttaa makua.
Joten mitä sinun pitäisi valita?
Luomuelintarvikkeiden etuna on se, että ne sisältävät vähemmän torjunta-aineita, mutta ne ovat kalliimpia. Jos budjetti on rajallinen, tavalliset vihannekset ja hedelmät ovat yhtä terveellisiä ja turvallisia edellyttäen, että ne varastoidaan ja pestään oikein.
Pääasia on monipuolinen ruokavalio, kausituotteet ja terveellinen lähestymistapa ravintoon. Juuri tällä, ei ”luomu” -merkinnällä, on suurin vaikutus pitkän aikavälin terveyteen.
Kommentit:
